Samossas boeuf et bolognaise

Ingrédients

• 200g Boeuf haché
• 1 Oignon
• 1 Carotte
• 95g Sauce tomate
• 2càs D’huile d’olive
• 2pincées De sel
• 8 Feuilles de brick
• 1 Jaune d’oeuf
• 1càs D’huile d’olive

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 195 degrés.

Étape 2

Découpez grossièrement l’oignon et mettez le dans le bol avec le couteau hachoir ultrablade.

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 4

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et lancer le programme Slow cook P1 à 130 degrés pendant 2 minutes. Pendant ce temps, éplucher et couper la carotte en dés.

Étape 5

Réglages : ultrablade – mijote-p1 – 130 °C – 2 min.

Étape 6

A la fin du programme, ajouter une cuillère d’huile d’olive, le boeuf haché et la carotte. Lancer le programme slow cook P1 à 130 degrés pendant 5 minutes. Lorsqu’il reste 2 minutes, ajouter le sel et la sauce tomate.

Étape 7

Réglages : ultrablade – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 8

A la fin du programme, mixer en vitesse 12 pendant 30 secondes.

Étape 9

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 10

Mettre la garniture dans les feuilles de brick et plier ces dernieres en samossas. Puis, à l’aide d’un pinceau, etaler le jaune d’oeuf sur chaque samossas. Enfourner pour 20 minutes à 195 degrés.

Conseils

Pour une texture croquante, pressez bien la pâte avant de former les samossas. Conservez-les au frais jusqu'à 2 jours avant friture.