Sauce pour quenelles

Name: Sauce pour quenelles
Prep time: 19 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30g Farine; 15cl Crème liquide; 40cl Eau; 50g Beurre; 4 Champignon de paris; Sel; Poivre; Muscade; 1 Cubes bouillon de légume au choix

Découvrez la richesse de la tradition culinaire française avec cette délicieuse Sauce pour quenelles, préparée facilement avec votre robot Companion Moulinex. Cette sauce subtile apporte une touche unique à vos quenelles maison ou achetées. Grâce au Companion Moulinex, sa réalisation est simple et rapide, sans effort ni complication.

Ingrédients

30g Farine
15cl Crème liquide
40cl Eau
50g Beurre
4 Champignon de paris
Sel
Poivre
Muscade
1 Cubes bouillon de légume au choix

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot muni du batteur, mettre les ingrédients suivants et lancer le programme.

Étape 2

Réglages : batteur – manuel – 1 min – V7.

Étape 3

Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux, puis verrouiller le couvercle avec bouchon et lancer le programme.

Étape 4

Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 8 min – V4.

Étape 5

Remplacer le batteur par le mélangeur et ajouter les champignons préalablement émincé, et lancer le programme.

Étape 6

Réglages : melangeur – manuel – 60 °C – 4 min – V4.

Conseils

Ajoutez un peu de crème fraîche à la fin pour une texture onctueuse. Conservez-la 2 jours au réfrigérateur et servez-la avec des ravioles ou des pâtes fines.