Sauté de dinde au paprika et poivron rouge

Ingrédients

• 200g Filet de dinde
• 1 Poivron rouge
• 1 Tomate
• 1 Oignon
• 10g Beurre
• 12.5cl Lait de coco
• 1càc Paprika en poudre
• 1càc Cumin
• 1càc Sauce soja salée
• 1pincée Piment en poudre

Préparation

Étape 1

Peler l'oignon, le mettre dans la cuve. Mettre le couteau hachoir pétrir/concasser en place et mixer 10 sec V11.

Étape 2

Réglages : petrir-concasser – manuel – 0 °C – V11.

Étape 3

Remplacer le couteau par le mélangeur.

Étape 4

Rabattre les ingrédients dans la cuve.

Étape 5

Ajouter le beurre

Étape 6

et lancer le programme P1 slow cook pour 3 minutes à 130°C.

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 3 min.

Étape 8

Ajouter la viande couper en petite lanière et lancer le programme Slow cook P1 10 min.

Étape 9

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 10 min.

Étape 10

Ajouter le poivron en lanière et le piment.

Étape 11

Slow cook P1 5min

Étape 12

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 13

Ajouter la tomate coupée en cube, le lait de coco, la sauce soja, le cumin et le paprika.

Étape 14

Manuel V2 95° 10min.

Étape 15

Réglages : melangeur – manuel – 95 °C – 10 min – V2.

Conseils

Marinez la dinde avec du paprika et de l'huile pendant 30 minutes pour une texture moelleuse. Accompagnez-la de légumes cuits au Companion pour un repas savoureux et complet.