- 4 portions
- Préparation 120 min
- Cuisson 100 min
Sauté de veau au chorizo au Companion Moulinex permet de préparer un plat maison simple à intégrer au quotidien. Cette recette convient bien à un repas familial avec un résultat facile à servir.
Ingrédients
- 800g Collier de veau
- 120g Chorizo
- 1 Carotte
- 3 Pommes de terre
- 35g Concentré de tomates
- 1 Oignon
- 1càs Maïzena
- 1càc Thym
- Sel poivre
Préparation
Étape 1
Éplucher l’oignon, l’émincer avec l’ultrablade vitesse 11 pendant 10 secondes
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Remplacer l’ultrablade Par le mélangeur
Étape 4
Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive : p1 slow cook 10 min 130degrés
Étape 5
Au bout de 3 min mettre la viande
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 10 min.
Étape 7
Ajouter : la maïzena la carotte coupée en rondelles, les pommes de terre, Le chorizo, le thym, le concentré de tomate, le sel et le poivre et 40cl d’eau
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 90 min.
Conseils
Laissez le sauté de veau reposer 10 minutes avant de servir pour que les jus soient mieux absorbés et pour une texture plus moelleuse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
-
Mijote P2