Blanquette de veau

Mot(s) clefs : Plats Mijotés

Un bon plat d'hiver, en sauce, vive la blanquette...qui prenait des heures pour être réalisé par nos grands-mères...😉


INGREDIENTS :

  • 70 g d’oignons
  • 800 g d’épaule de veau
  • 20 g de farine (pour rouler la viande)
  • 400 g de carotte
  • 30 g de céleri branche
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 250 g de champignons
  • 300 g de crème fraiche épaisse (12%)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet garni (à ajouter avec les carottes et la viande...)
  • sel
  • poivre