Sopa juliana

Name: Sopa juliana
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g pommes de terre; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 200 g carottes; 50 g blanc de poireau; 250 g courgette; 100 g haricots verts plats; 100 g potiron; Sel

La sopa juliana est une soupe traditionnelle riche en légumes, idéale pour un repas équilibré. Le robot Companion Moulinex permet de cuire et mixer les légumes facilement pour obtenir une soupe savoureuse et réconfortante. Servie bien chaude, elle convient parfaitement aux repas du quotidien.

Ingrédients

200 g pommes de terre
2 gousses d’ail
1 oignon
200 g carottes
50 g blanc de poireau
250 g courgette
100 g haricots verts plats
100 g potiron
Sel

Préparation

Étape 1

Épluchez les gousses d’ail, l’oignon, les pommes de terre, les carottes et le potiron, puis coupez-les en quatre. Lavez le blanc de poireau et la courgette, puis coupez-les en tronçons. Coupez les haricots plats.

Étape 2

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez tous les ingrédients. Ajoutez 80 cl d’eau et salez légèrement. Lancez le programme soupe P2.

Étape 3

Servez chaud.

Conseils

Pour transformer cette soupe en plat complet, vous pouvez ajouter des lardons ou du lard en début de cuisson. Variez les légumes selon la saison pour adapter la sopa juliana à vos envies.