Tagliatelles de légumes

Name: Tagliatelles de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g carottes; 100 g panais; 50 g jambon fumé; 20 g parmesan râpé; 5 cl crème légère; Poivre

Ces tagliatelles de légumes sont une alternative légère et savoureuse aux pâtes traditionnelles. Grâce à la cuisson vapeur au robot Companion Moulinex, les légumes conservent leur texture et leur goût. Associées à une sauce crémeuse au parmesan et jambon fumé, elles se dégustent immédiatement pour un plat simple et équilibré.

Ingrédients

200 g carottes
100 g panais
50 g jambon fumé
20 g parmesan râpé
5 cl crème légère
Poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en lanières à l’aide d’un économe.

Étape 2

Versez 0,7 l d’eau dans le robot. Déposez les légumes dans le panier, puis mettez-le dans le robot. Lancez le programme vapeur pour 15 min.

Étape 3

Coupez le jambon en allumettes. Mettez le jambon, le parmesan et la crème dans un saladier, poivrez et mélangez bien.

Étape 4

À la fin de la cuisson, déposez les tagliatelles de légumes dans le saladier et mélangez. Servez immédiatement.

Conseils

Le panais est un légume d’hiver : à la belle saison, remplacez-le par de la courgette. Vous pouvez aussi varier la garniture en remplaçant la crème et le parmesan par du pesto pour une version plus estivale.