Tarte au poireaux

Ingrédients

• 1 Pate brisée
• 600g Poireaux
• 20g Huile d'olive
• 125g Vin blanc
• 200g Ccreme fraiche
• 100g Lait
• 1càc Moutarde
• 2 Oeufs
• 100g Gruyeres râpée

Préparation

Étape 1

couper les poireaux en rondelle et mettre dans le bol du companion avec l'huile d'olive.

Étape 2

Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 4 min – V1.

Étape 3

rajouter le vin blanc

Étape 4

Réglages : melangeur – manuel – 110 °C – 20 min – V1.

Étape 5

ajouter la crème fraîche, le lait, la moutarde, sel et poivre

Étape 6

Réglages : melangeur – manuel – 1 min – V5.

Étape 7

ajouter les 2 oeufs

Étape 8

Réglages : melangeur – manuel – 1 min – V5.

Étape 9

étaler la pâte brisée dans le moule, verser la préparation, et saupoudrer de gruyère râpée. mettre au four 35 min à 180 degrés

Conseils

Cuisez les poireaux à feu doux pour une texture fondante, puis mixez-les. Ajoutez de la crème fraîche si vous souhaitez un goût plus gourmand.