- 6 portions
- Préparation 70 min
- Cuisson 25 min
Avec le Companion Moulinex, Tarte bourdaloue devient un dessert maison simple à réaliser et facile à servir. La recette convient aussi bien à un usage quotidien qu''à un moment plus convivial.
Ingrédients
- '240g Farine
- 120g Beurre
- 1pincée Sel
- 7cl Eau
- 100g Poudre d''amandes
- 100g Sucre
- 100g Beurre
- 2 Oeufs
- 2càs Rhum
- 3 Poires au sirop'
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre mou et le sel. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur ''Start''.
Étape 2
Ajoutez 7 cl d''eau et laissez tourner jusqu''à ce qu''une boule se forme (environ 2 min 30).
Étape 3
Réglages : petrir-concasser – manuel – 3 min – V6.
Étape 4
Emballez dans du film alimentaire, puis laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Étape 5
Travailler le beurre pommade, V8 pendant 30s. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur ''Start''.
Étape 6
Ajoutez le sucre, les oeufs et la poudre d''amandes et le rhum vit 8 pendant 1 minutes, Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur ''Start''.
Étape 7
Réglages : petrir-concasser – manuel – 2 min – V8.
Étape 8
Pré-chauffer le four à 180°C (T° 5-6).
Étape 9
Ensuite étaler votre pâtes, fariner un moule de 28 cm puis disposer la pates dans le moule.
Étape 10
Etaler la crème d''amandes sur le fond puis diposer les poires coupées en lamelles. Une fois que les 6 demies-poires sont posées, appuyer légèrement pour les enfoncer dans la crème
Étape 11
Mettre au four pendant 25 minutes.
Conseils
Préparé à l''avance, ce dessert est souvent encore meilleur après un temps de repos.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel