Terrine de légumes

Ingrédients

• 600g Julienne de légumes surgelés
• 3 Oeufs
• 0.5 Poivron rouge
• 20cl Creme semi epaisse
• 1 Peit oignon
• 1pincée Piment de cayenne (facultatif )
• Fromage râpé
• Sel/poivre
• Basilic
• 3càs Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Dans le bol avec l'ultrablade mettre l'oignon et le poivrons coupés grossièrement. Lancer V11 / 15 sdes.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Remplacer par le melangeur, mettre 3cas d'huile d'olive, rabattre la préparation au centre et ajouter la julienne. Lancer Slow cook P1 5min.

Étape 4

Saler, poivrer, ajouter les epices, puis slow cook P2 10 min.

Étape 5

A la fin du programme reserver dans un saladier.

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 15 min.

Étape 7

Remplacer le mélangeur par le batteur. Ajouter les oeufs et la crème puis v6 pdt 15 sdes. Ajouter le fromage râpé et relancer de nouveau quelques secondes.

Étape 8

Ajouter la julienne et mélanger de nouveau 10 sdes. Ajuster l'assaisonnement.

Étape 9

Réglages : batteur – manuel – 1 min – V6.

Étape 10

Transvaser le tout dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson.

Étape 11

Faire cuire au bain marie à four chaud 180° pendant 1h (peut varier selon les fours)

Étape 12

Laisser reposer quelques minutes puis retourner la terrine sur un plat. Une fois refroidie placer au réfrigérateur au moins 4h.

Conseils

Ajoutez de la crème fraîche pour une texture plus lisse avant de mixer. Conservez-la au frais jusqu'à 2 jours. Accompagnez-la d'une vinaigrette légère.