Madeleines maison en 15 minutes au Companion

Ces madeleines maison prêtes en 15 minutes sont réalisées au robot Moulinex Companion, qui garantit une pâte parfaitement homogène et un mélange rapide des ingrédients. Grâce à une fusion précise des beurres et une incorporation progressive des œufs, la recette permet d’obtenir des madeleines bien gonflées, moelleuses et parfumées à la fleur d’oranger, sans aucun temps de repos.

Présentée par Brice RC, cette méthode simple et reproductible convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de pâtisserie rapide. Elle permet de préparer une fournée généreuse pour le goûter ou le petit-déjeuner, tout en profitant de l’efficacité du Companion pour réduire la préparation à l’essentiel.

Astuces 😉  : Faire légèrement mousser les blancs pour une bosse parfaite | Utiliser des moules bien huilés pour éviter que les madeleines accrochent | Ne pas mettre la pâte au frigo (méthode spéciale madeleines rapides) | Commencer par fondre les beurres pour une texture homogène

Il s'agit de la recette des madeleines à l'orange de Sophie Dudemaine ("Les madeleines de Sophie", édition Minerva, p44)

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