Recette Companion

Muffins de légumes au Companion

Name: Muffins de légumes au Companion
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 Carottes (150 g avec peau).; 4 Pommes de terres (400 g avec peau).; 1/2 Courgette (150 g avec peau).; 100 g de Comté (avec peau).; 1 oeuf.; 20 g de maïzena.; 35 g de crème liquide allégée semi épaisse.; 1/2 cuillère à café de Coriandre (entre 1 et 2 grammes).; Sel - Poivre.

Mot(s) clé(s) : #Légumes

Ces muffins de légumes au Companion, proposés par Brice RC, sont une excellente façon de cuisiner carottes, courgettes ou pommes de terre en une recette salée, saine et très moelleuse. Grâce au kit de râpes du robot, les légumes sont préparés en quelques secondes avec une texture fine et régulière, puis mélangés aux œufs, à la farine, à la levure, au lait et au fromage pour former une pâte homogène. Versée dans des moules à muffins et cuite au four à 180 °C, elle donne des bouchées légèrement dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Idéals en repas léger, en accompagnement, à l’apéritif ou dans une lunchbox, ces muffins de légumes se réchauffent et se congèlent très bien.

Ingrédients

2 Carottes (150 g avec peau).
4 Pommes de terres (400 g avec peau).
1/2 Courgette (150 g avec peau).
100 g de Comté (avec peau).
1 oeuf.
20 g de maïzena.
35 g de crème liquide allégée semi épaisse.
1/2 cuillère à café de Coriandre (entre 1 et 2 grammes).
Sel - Poivre.

Photo des ingrédients (Capture de la vidéo de la recette pas à pas)

Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :

Déroule de la recette :

Préchauffer le four à 180° mode ventilé (chaleur tournante).
Installer le kit découpe légume avec la râpe A (petite râpe).
Programmer vitesse 7.
Après les avoir épluché, râper les carottes, les pommes de terre, la courgette et finir par le comté.
Enlever le kit et Installer le mélangeur
Ajouter l'oeuf, la crème, la maïzena, la coriandre.
Lancer vitesse 4 pendant 5 minutes.
Verser la préparation Dans un moule à Muffin.
Enfourner à 180° pendant environ 40 minutes.
Attendre 15 minutes avant de démouler.