Muffins de légumes au Companion

Mot(s) clefs : Légumes

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Cette recette de Muffins aux légumes est un vrai délice ! 😋 Elle est très rapide et facile à préparer avec le robot Companion Moulinex, surtout si vous possédez le kit de râpes. Sinon, il est tout à fait possible de réaliser la recette avec la lame ultra Blade 😉

Pour cette réalisation, je me suis inspiré de la recette trouvée sur le blog Audrey Cuisine :

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INGREDIENTS :

2 Carottes (150 g avec peau).
4 Pommes de terres (400 g avec peau).
1/2 Courgette (150 g avec peau).
100 g de Comté (avec peau).
1 oeuf.
20 g de maïzena.
35 g de crème liquide allégée semi épaisse.
1/2 cuillère à café de Coriandre (entre 1 et 2 grammes).
Sel - Poivre.

RECETTE :
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)

Préchauffer le four à 180° mode ventilé (chaleur tournante).
Installer le kit découpe légume avec la râpe A (petite râpe).
Programmer vitesse 7.
Après les avoir épluché, râper les carottes, les pommes de terre, la courgette et finir par le comté.
Enlever le kit et Installer le mélangeur
Ajouter l'oeuf, la crème, la maïzena, la coriandre.
Lancer vitesse 4 pendant 5 minutes.
Verser la préparation Dans un moule à Muffin.
Enfourner à 180° pendant environ 40 minutes.
Attendre 15 minutes avant de démouler.