Recette Companion
Nanns au fromage au Companion
Ces naans au fromage au Companion sont incroyablement simples et moelleux : une pâte souple, facile à étaler, une garniture fondante et une cuisson rapide à la poêle pour obtenir des galettes dorées et irrésistibles. Le robot facilite chaque étape : pétrissage homogène, étuve maîtrisée et pâte parfaitement hydratée. Le fromage fond délicatement à la cuisson, créant un naan gourmand et bien parfumé. Idéals avec un curry, un repas léger ou en apéritif, ces naans maison deviennent un incontournable grâce à la méthode claire et rapide de Brice RC.
Ingrédients
- 100 g d'eau (10 cl).
- 8 g de levure sèche de boulanger (pas chimique) ou 16 g de levure fraîche.
- 27 g d'huile de tournesol.
- 75 g de fromage blanc.
- 300 g de farine T55.
- 3 g de sel.
- 1 g de levure chimique.
- 12 portions de fromage fondu.
Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)
- Installer le pétrisseur concasseur.
- Ajouter l'eau et la levure.
- Lancer vitesse 3 - 40° pendant 5 minutes.
- Mélanger le sel et la farine.
- Ajouter l'huile, le fromage blanc, la farine (et le sel), la levure chimique.
- Lancer programme Pasty P1.
- Stopper la mode étuve qui se lance automatiquement pour 40 minutes à 30°.
- Programmer manuellement une étuve de 1 heure à 30 degrés.
- Fleurer le plan de travail.
- Déposer le pâton sur le plan de travail.
- Diviser le pâton en 12 morceaux (entre 40 et 45g).
- Abaisser deux pâtons et réaliser deux ronds de taille à peu près identiques.
- Étaler deux parts de fromage fondu sur un pâton.
- Recouvrir avec le deuxième pâton.
- Coller le tour en appuyant avec les doigts (bien fermer la soudure).
- Cuire à feu plutôt vif pendant 3 à 5 minutes sur chaque face.
