Dhal d'aubergines et lentilles corail

Name: Dhal d'aubergines et lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 10 g huile d'olive; 1 aubergine; 100 g lentilles corail; 300 ml eau; 1 cube bouillon de légumes; 1 càc curcuma; 1 càc cumin; 1 càc coriandre; 0.5 citron

Un dhal végétarien réconfortant mêlant aubergine fondante et lentilles corail, délicatement épicé. Cette recette complète et équilibrée est idéale pour un repas du quotidien. Préparée au Companion Moulinex, elle se réalise sans surveillance.

Ingrédients

1 oignon
10 g huile d'olive
1 aubergine
100 g lentilles corail
300 ml eau
1 cube bouillon de légumes
1 càc curcuma
1 càc cumin
1 càc coriandre
0.5 citron

Préparation

Étape 1

Épluchez l'oignon et le découper grossièrement. Mettez dans la cuve et appuyez sur start.

Étape 2

Réglages : Ultrablade – Manual P – V9 – 30 sec.

Étape 3

Remplacer le couteau ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive et appuyez sur start.

Étape 4

Réglages : Mélangeur – Manual P – V2 – 3 min.

Étape 5

Lavez et découper l'aubergine en cubes, puis ajoutez dans la cuve et appuyez sur start.

Étape 6

Réglages : Mélangeur – Manual P – V2 – 2 min.

Étape 7

Ajoutez les lentilles, le curcuma, le cumin, la coriandre, le cube de bouillon de légumes et l'eau puis appuyez sur start.

Étape 8

Réglages : Mélangeur – Manual P – V1 – 20 min.

Étape 9

Ajoutez le jus de citron (vert ou jaune, comme vous préférez) et appuyez sur start.

Étape 10

Réglages : Mélangeur – Manual P – V1 – 30 sec.

Étape 11

Servez tel quel ou avec du riz !

Conseils

Pour un dhal plus relevé, ajoutez une pincée de piment ou de gingembre frais en même temps que les épices. Vous pouvez également remplacer l'aubergine par de la courgette selon la saison.