Ce bouillon de poulet se réalise simplement au Companion avec des légumes et une carcasse pour un résultat savoureux et naturel. Une préparation de base indispensable pour enrichir de nombreux plats du quotidien.
Ingrédients
- 1 carcasse de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 pincée de sel
- 1,5 L d’eau
Préparation
Étape 1
Épluchez l’oignon, la carotte et le poireau, puis coupez-les grossièrement. Concassez la carcasse de poulet.
Étape 2
Dans le robot muni du mélangeur, mettez les légumes, la carcasse de poulet et 1,5 L d’eau. Salez et lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 50 min.
Étape 3
Servez chaud ou froid.
Conseils
Adaptez les quantités de légumes selon vos goûts pour personnaliser votre bouillon. Utilisez-le comme base pour un risotto, une polenta ou pour relever des plats en sauce préparés au Companion.
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Mijote P2
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