Cette confiture de fruits rouges est réalisée facilement avec le robot Companion Moulinex grâce au programme dessert à 105°C. L’agar-agar permet de réduire la quantité de sucre tout en garantissant une bonne prise. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle met en valeur le goût naturel des fruits.
Ingrédients
- 600 g fruits rouges (mûres, framboises, fraises)
- 400 g sucre
- 5 cl jus de citron
- 1 c. à c. d’agar-agar (2 g)
Préparation
Étape 1
Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez tous les ingrédients. Mixez en vitesse 7 pendant 10 s.
Étape 2
Lancez le programme dessert en vitesse 5 à 105°C pour 40 min avec le bouchon en position grande vapeur.
Étape 3
Versez la préparation dans des contenants stérilisés.
Conseils
L’agar-agar permet de diminuer la quantité de sucre employée dans la confiture. Pour réussir les confitures au Companion, respectez la consigne de 105°C et une quantité maximale de 1,5 kg par préparation.
Infos
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Couteau pour pétrir/concasser
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Dessert
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