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Ingrédients

• 250g Farine
• 0.5 Levure chimique
• 125g Beurre
• 150g Sucre roux
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 1 Œuf
• 90g Pépites de chocolat noir
• 1pincée De sel

Préparation

Étape 1

Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans la cuve.

Étape 2

Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Étape 3

Réglages : petrir-concasser – manuel – V5.

Étape 4

Ajouter 150 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans la cuve.

Étape 5

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Étape 6

Réglages : petrir-concasser – manuel – V4.

Étape 7

Ajouter 1 oeuf et pulvériser 40 sec/vitesse 9.

Étape 8

Réglages : petrir-concasser – manuel – V11.

Étape 9

Ajouter 90 grammes de pépites de chocolat noir et mélanger 15 sec/vitesse 3.

Étape 10

Réglages : petrir-concasser – manuel – V3.

Étape 11

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 12

Chemiser la plaque four avec du papier cuisson.

Étape 13

Former des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres. Vous pouvez rajouter quelques pépites de chocolat noir pour la décoration.

Étape 14

Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.

Étape 15

Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four :).

Étape 16

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Conseils

Pour conserver vos cookies moelleux plus longtemps, mettez-les dans une boîte hermétique avec une tranche de pain. Le pain absorbera l'humidité et maintiendra leur texture tendre.