Ce coulis de fruits rouges est simple et rapide à réaliser avec le robot Companion Moulinex. La cuisson douce préserve les arômes des fruits, puis le mixage apporte une texture fluide idéale pour napper desserts, glaces ou yaourts. Il se conserve très bien et peut être congelé.
Ingrédients
- 200 g fraises
- 200 g cerises
- 50 g sucre
Préparation
Étape 1
Lavez les fruits, coupez les fraises en deux et dénoyautez les cerises.
Étape 2
Dans la cuve du robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les fruits avec 5 cl d’eau et le sucre.
Étape 3
Faites fonctionner le robot en vitesse 7 à 80°C pendant 15 min.
Étape 4
Mixez en Turbo pendant 10 s, laissez refroidir, puis servez.
Conseils
Ce coulis se congèle très bien. N’hésitez pas à doubler les quantités pour en avoir d’avance, notamment hors saison, afin d’accompagner vos desserts toute l’année.
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
- Turbo
-
Manuel
Recettes de Brice RC
Petits pots à la vanille (sans oeufs) au Companion
Préparez des petits pots à la vanille sans œufs au Companion : texture entre crème et yaourt, cuisson douce au programm…
Brioche Babka (Kranz) au Companion
Préparez une brioche Babka au Companion : pâte filante, garniture chocolat fondant, façonnage tressé et sirop final pou…
Pain d'épice au Companion
Préparez un pain d’épices moelleux au Companion : mélange rapide, ingrédients simples, cuisson homogène et parfum inten…
Autres recettes
Riz au lait crémeux
Un riz au lait crémeux préparé au Companion avec une cuisson douce et maîtrisée pour un dessert fondant et parfumé à la…
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat réalisée au Companion avec une ganache lisse et fondante sur pâte sablée précuite.
Cheesecake
Un cheesecake onctueux réalisé au robot Companion Moulinex, avec base biscuitée et garniture au fromage frais, cuit dou…