Financiers amandes

Name: Financiers amandes
Prep time: 28 min
Cook time: 9 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50g Farine; 80g Sucre glace; 40g Poudre d’amande; 2 Blancs d’œufs; 70g Beurre; 1ml Vanille liquide; 40g Amandes effilées

Découvrez la finesse des financiers amandes, un dessert incontournable préparé avec votre robot Companion Moulinex. Ces petits gâteaux moelleux et parfumés aux amandes sont idéals pour une pause gourmande ou pour accompagner votre café du matin. Avec leur texture onctueuse, ils raviront les amateurs de pâtisseries traditionnelles.

Ingrédients

50g Farine
80g Sucre glace
40g Poudre d’amande
2 Blancs d’œufs
70g Beurre
1ml Vanille liquide
40g Amandes effilées

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 190 º. Dans la cuve munie du batteur faire fondre le beurre (atteindre le beurre noisette). À la fin de l’étape, réserver.

Étape 2

Réglages : batteur – manuel – 100 °C – 9 min – V1.

Étape 3

Laver le bol pour le refroidir. Bien sécher. Positionner le couteau pétrir concasser. Ajouter après les avoir tamisés : la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajouter la vanille liquide. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Au bout d’une minute ajouter les blancs d’œufs 1 à 1.

Étape 4

Réglages : petrir-concasser – manuel – 2 min – V6.

Étape 5

Si besoin ramener toute la préparation au centre et ajouter le beurre petit à petit.

Étape 6

Réglages : petrir-concasser – manuel – 1 min – V6.

Étape 7

À la fin du programme verser dans un moule à financier en silicone. Parsemer d’amandes effilées. Mettre au four à 190º pendant 13 minutes. Sortir les financiers dès qu’ils sont bien dorés. Les laisser refroidir avant de les démouler