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Flan aux légumes

Name: Flan aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g courgettes; 150 g tomates; 100 g poivrons; 20 g feuilles de basilic; 20 cl crème fraîche liquide; 4 œufs; 50 g fromage (gruyère, parmesan, chèvre); Huile d’olive; Sel; Poivre

Ce flan aux légumes se réalise facilement au Companion grâce à une première cuisson vapeur des légumes, puis un mixage rapide avant le passage au four. Une recette équilibrée, idéale en plat principal ou en accompagnement.

Ingrédients

150 g courgettes
150 g tomates
100 g poivrons
20 g feuilles de basilic
20 cl crème fraîche liquide
4 œufs
50 g fromage (gruyère, parmesan, chèvre)
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les légumes en morceaux.

Étape 2

Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans le robot. Placez les légumes dans le panier vapeur. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 15 min.

Étape 3

À la fin de la cuisson, attendez qu’ils refroidissent et videz l’eau contenue dans le robot.

Étape 4

Placez le couteau hachoir ultrablade dans la cuve et mettez-y les légumes et tous les autres ingrédients. Mixez en vitesse 11 pendant 45 s. Versez la préparation dans un plat à gratin et enfournez pour 30 min.

Conseils

Pour un flan avec des morceaux, ne mixez que la moitié des légumes et incorporez le reste directement dans le plat avant cuisson. Variez les fromages ou les herbes selon la saison pour personnaliser ce flan préparé au Companion.