Flognarde

Name: Flognarde
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 pommes; 4 oeufs; 40 g sucre roux; 100 g sucre roux; 100 g farine; 250 ml lait entier; 40 g beurre; 1 sachet sucre vanillé

La flognarde est un dessert traditionnel du Limousin, proche du clafoutis. Cette version aux pommes offre une texture fondante et une douceur équilibrée. Préparée au Companion, elle est idéale pour terminer un repas en toute simplicité.

Ingrédients

4 pommes
4 oeufs
40 g sucre roux
100 g sucre roux
100 g farine
250 ml lait entier
40 g beurre
1 sachet sucre vanillé

Préparation

Étape 1

Peler et couper les pommes en cube, mettre le beurre coupé en morceaux, et 40gr de sucre.

Étape 2

Réglages : Mélangeur – Dessert – Vitesse 2 – 90 °C – 15 min.

Étape 3

Verser dans un moule à manqué beurré.

Étape 4

Mettre les oeufs, 100gr de sucre, la farine puis petit à petit verser le lait par le bouchon.

Étape 5

Réglages : Batteur – Manuel – Vitesse 5 – 5 min.

Étape 6

Verser sur les pommes cuire 35mn à 200° à la sortie du four soupoudrer de sucre vanillé.

Conseils

Pour une flognarde encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de vanille naturelle. Ce dessert se déguste aussi bien tiède que froid. Il est possible de remplacer les pommes par des poires selon la saison.