Gâteau crème aux œufs

Ingrédients

• 6 Œufs
• 100g Sucre.
• 1l Lait
• 1 Gousse vanille

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°.

Étape 2

Casser les œufs dans le bol du companion, y ajouter le sucre.

Étape 3

Mettre le bouchon au couvercle.

Étape 4

Réglages : batteur – manuel – 2 min – V9.

Étape 5

Retirer le mélange et réserver dans un pichet verseur.

Étape 6

Mettre le lait dans le bol.

Étape 7

Couper la gousse de vanille en deux et l'égrainer dans le lait, mettre aussi la gousse.

Étape 8

Réglages : batteur – manuel – 110 °C – 7 min – V1.

Étape 9

Ajouter le mélange oeufs/sucre par le trou du couvercle une fois le robot lancé pour le mélange, cela évite de cuire les oeufs et d'avoir des morceaux dans la crème.

Étape 10

Réglages : batteur – manuel – 1 min – V5.

Étape 11

Mettre le mélange dans un plat au four au bain marie dans le léche frite.

Étape 12

Cuire 30 minutes.

Conseils

Battez légèrement les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement pour une texture moelleuse.