Gâteau façon kinder délice

Ingrédients

• 4 Oeufs
• 150g Sucre
• 100g Maïzena
• 75g Farine
• 25g Cacao amer non sucré
• 1 Paquet levure chimique
• 350g Mascarpone
• 180g Lait concentré sucré
• 100g Noix de coco râpé
• 200g Chocolat noir
• 100g Crème fraîche liquide
• 70g Beurre

Préparation

Étape 1

Ajouter les œufs et le sucre

Étape 2

Réglages : batteur – manuel – 37 °C – 15 min – V3.

Étape 3

Ajouter la maïzena, la farine, le cacao et la levure chimique

Étape 4

Réglages : batteur – manuel – 2 min – V4.

Étape 5

Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire 25/30 minutes au four à 180 degrés.

Étape 6

Démouler et laisser refroidir.

Étape 7

Pour la mousse au lait:

Étape 8

Mettre le mascarpone et le lait concentré sucré

Étape 9

Réglages : batteur – manuel – 2 min – V4.

Étape 10

Ajouter la noix de coco

Étape 11

Réglages : batteur – manuel – 1 min – V4.

Étape 12

Couper la génoise en deux et la fourrer de mousse au lait

Étape 13

Pour le glaçage :

Étape 14

Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans la cuve

Étape 15

Réglages : petrir-concasser – manuel – V10.

Étape 16

Ajouter la crème fraîche liquide

Étape 17

Réglages : petrir-concasser – manuel – 70 °C – 8 min – V3.

Étape 18

Ajouter le beurre en petits morceaux

Étape 19

Réglages : petrir-concasser – manuel – 50 °C – 2 min – V3.

Étape 20

Couler le glaçage sur le gâteau et mettre au frais au moins 2h

Conseils

Ajoutez du beurre fondu après la cuisson pour une texture moelleuse.