Gaufres croustillantes à la bière

Ingrédients

• 500g Farine
• 1 Sachet levure
• 210ml Coronita (ou autre bière blonde légère)
• 540ml Eau
• 1pincée Sel
• 125g Beurre
• 30g Sucre
• 3 Oeufs

Préparation

Étape 1

Mettre l'ultrablade dans le robot avec le beurre coupé en gros morceaux.

Étape 2

mn, V5, 90 degrés

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – 90 °C – 3 min – V5.

Étape 4

Ajouter l'eau et la bière.

Étape 5

Puis le sel, le sucre, les œufs.

Étape 6

Au bout de 10 secondes, ajouter par le bouchon, la farine mélangée à la levure à l'aide d'une cuillère à soupe.

Étape 7

Réglages : ultrablade – manuel – 4 min – V10.

Étape 8

Enlever l'ultrablade et laisser reposer la pâte 30mn dans le robot, en fermant le couvercle avec le bouchon.

Étape 9

Cuire dans votre appareil dont les plaques seront beurrées au pinceau entre chaque cuisson. La qualité de l'appareil de cuisson joue beaucoup sur le résultat.

Étape 10

Dans mon gaufrier Lagrange, position croustillant, et 2 barres pour la dorure.

Étape 11

Verser la pâte, après 3 secondes, faire pivoter l'appareil, laisser cuire 2mn.

Étape 12

Puis retourner l'appareil et laisser cuire jusqu à sonnerie.

Étape 13

Recette peu sucrée pour pouvoir garnir de gourmandises type confiture ou pâte à tartiner.

Étape 14

Si vous préférez plus sucré, ajoutez un sachet de sucre vanillé.

Étape 15

Cuisson : 2 min.

Conseils

Laissez les gaufres refroidir complètement avant de les emballer hermétiquement. Conservez-les à température ambiante pendant 2 jours et réchauffez-les au grille-pain pour une croissance croustillante.