Pain aux lardons et au comté

Name: Pain aux lardons et au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 G Levure de boulanger sèche; 20 CL Lait demi-écrémé; 350 G Farine; 6 G Sel; 45 G Beurre à température ambiante; 180 G Comté; 100 G Lardons

Ce pain aux lardons et au comté au Companion se réalise facilement grâce au programme pâte du robot multifonction. Une préparation guidée pour un pain salé généreux, idéal à partager.

Ingrédients

5 G Levure de boulanger sèche
20 CL Lait demi-écrémé
350 G Farine
6 G Sel
45 G Beurre à température ambiante
180 G Comté
100 G Lardons

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

Étape 2

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concaser, mettez la levure et le lait. Faites tiédir à 40°C en vitesse 5 pendant 3 min. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre. Lancez le programme Pâte P1.

Étape 3

Pendant ce temps, coupez le comté en lamelles. Quand la pâte est prête, sortez-la du robot et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4

Étalez-la de façon à former un rectangle. Ajoutez au centre un tiers du comté et des lardons et refermez la pâte. Recommencez l’opération 2 fois, très délicatement. Couvrez d’un torchon et laissez la pâte pousser à l’abri des courants d’airs pendant 2 h.

Étape 5

Enfournez pour 20 à 30 min environ.

Conseils

Pour une découpe plus nette, laissez tiédir le pain quelques minutes après cuisson. Vous pouvez le servir en tranches à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade.