Les célèbres pastéis de nata réalisés maison avec le Companion Moulinex. Une recette traditionnelle portugaise, croustillante à l’extérieur et crémeuse à cœur.
Ingrédients
- 2 pâte feuilletée
- 50 g maizena (fécule de maïs)
- 50 g farine
- 260 g sucre
- 1 zeste citron
- 2 bâton cannelle
- 10 jaune d’œuf
- 1 l lait
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à (200°c) Mettre la pâte feuilletée dans le moules a muffins Dans un verre versez un peu de lait, ajoutez la maizena et mélangez Dans le robot muni du batteur mettez tous les ingrédients sauf la cannelle et le zeste de citron Insérez la couvercle sans le bouchon vapeur
Étape 2
Réglages : Batteur – Manuel P – Vitesse 6 – 50 s.
Étape 3
Mettre le zeste de citron et cannelle
Étape 4
Réglages : Batteur – Manuel P – Vitesse 4 – 90 °C – 15 min.
Étape 5
Versez la creme dans moules et four à 200°c jusqu'à brun doré
Conseils
Pour un résultat authentique, servez les pastéis tièdes et saupoudrez-les éventuellement d’un peu de cannelle ou de sucre glace.
Infos
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Batteur
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Manuel
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