Riz au lait

Name: Riz au lait
Prep time: 5 min
Cook time: 70 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 7 càs sucre; 2 càs crèmes fraiche légère; 2 càc arômes de vanille; 200 g riz rond; 1.5 l lait demi-écrémé

Ce riz au lait est une recette familiale simple et généreuse. Longuement mijoté au Companion, il offre une texture fondante et très crémeuse. Un dessert intemporel qui plaît à tous les âges.

Ingrédients

7 càs sucre
2 càs crèmes fraiche légère
2 càc arômes de vanille
200 g riz rond
1.5 l lait demi-écrémé

Préparation

Étape 1

Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 7 le lait, la crème, le sucre et l'arôme de vanille.

Étape 2

Chauffez le mélange pendant 10 min à 95° vitesse 3 avec le couvercle sans le bouchon.

Étape 3

Réglages : Mélangeur – Mijoté P3 – 95 °C – 10 min.

Étape 4

Ajoutez le riz rond fermé sans le bouchon centrale et c'est parti pour 1h.

Étape 5

Réglages : Mélangeur – Mijoté P3 – 95 °C – 60 min.

Étape 6

Le riz au lait est prêt repartir dans des ramequins si vous souhaitez. Laissez reposer et refroidir pendant une demi heure et puis hop! Au frais.

Conseils

Pour un riz au lait encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant deux jours. Servez-le nature ou accompagné d’un coulis de caramel.