Les rosquillas sont des beignets traditionnels espagnols à la saveur délicatement anisée. Le robot Companion Moulinex facilite la préparation de la pâte, rapidement pétrie avant façonnage et friture. À déguster tièdes, saupoudrées de sucre, pour un moment gourmand et convivial.
Ingrédients
- 5 cl lait demi-écrémé
- 11 g levure chimique
- 350 g farine
- 80 g sucre
- 1 œuf
- 5 cl huile d’olive
- 5 cl liqueur d’anis
- Sucre
Préparation
Étape 1
Mettez tous les ingrédients dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, puis lancez le programme pâte P2.
Étape 2
Formez de fins cercles de pâte et soudez-les afin d’obtenir des anneaux de 5 cm de diamètre.
Étape 3
Faites-les cuire quelques minutes à la friteuse, les beignets doivent être bien dorés. Saupoudrez-les de sucre avant de servir.
Conseils
Vous pouvez ajouter le zeste d’un citron pour apporter une note plus fraîche aux rosquillas. Surveillez bien la friture afin d’obtenir une coloration uniforme et une texture légère. Servez-les le jour même pour profiter de leur croustillant.
Infos
-
Couteau pour pétrir/concasser
-
Pate P2
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