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Soupe butternut

Name: Soupe butternut
Prep time: 41 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Butternut; 40cl Eau; 20cl Lait de coco; 1 Oignon; 1 Bouillon de volaille; Sel; Poivre; Paprika

Découvrez la douceur de cette soupe butternut préparée avec votre Companion Moulinex. Idéale en entrée, elle offre une texture onctueuse et un goût subtil, parfait pour les repas d'automne ou d'hiver. Préparée rapidement dans votre robot, cette soupe apporte une touche de chaleur à vos tables.

Ingrédients

1 Butternut
40cl Eau
20cl Lait de coco
1 Oignon
1 Bouillon de volaille
Sel
Poivre
Paprika

Préparation

Étape 1

Couper la courge butternut en morceaux en l'épluchant, la débarrasser des graines.

Étape 2

Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol muni du couteau hachoir ultrabade et mixer 15 secondes vitesse 12.

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 4

Ajouter les morceaux de courge, l'eau et le bouillon de cube.

Étape 5

Mettre en programme soupe à l'aide de la programmation automatique, en P1 - 100 degrés - 30 minutes

Étape 6

Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 30 min.

Étape 7

A la sonnerie, ajouter le lait de coco, du sel et du poivre, mixer 1 minute vitesse 10.

Étape 8

Vous pouvez aussi saupoudrez de paprika.

Étape 9

Réglages : ultrablade – manuel – 1 min – V10.

Conseils

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche au moment de servir. Garnissez d'amandes effilées torréfiées pour une touche croquante.