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Soupe d’hiver

Name: Soupe d’hiver
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 Pommes de terre; 1 Blanc de poireau; 4 Carottes; 1 Navet; 1 Oignon; 1 Panais; 1 Gousse d ail; 10cl Huile d’olive; 1l Eau; Sel, poivre

Découvrez la douceur réconfortante de notre soupe d'hiver, idéale en entrée pour une soirée fraîche. Préparée avec soin dans votre Companion Moulinex, cette recette vous offre un plat onctueux et savoureux qui apportera chaleur et bien-être à vos repas d'automne. Profitez des fonctionnalités de ce robot pour une préparation simple et efficace.

Ingrédients

2 Pommes de terre
1 Blanc de poireau
4 Carottes
1 Navet
1 Oignon
1 Panais
1 Gousse d ail
10cl Huile d’olive
1l Eau
Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez en morceaux les légumes, l’oignon et l’ail.

Étape 2

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail puis lancez le programme mijoté P1

Étape 3

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 4

Remplacez le mélangeur par le Hachoir Ultrablade puis ajoutez les pommes de terre, le blanc de poireau, les carottes, le navet, le panais, l’eau, le sel, le poivre puis démarrez la cuisson avec le programme soupe P1.

Étape 5

Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 40 min.

Étape 6

Mixez manuellement plus si nécessaire et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud.

Conseils

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche ou de la purée d'amandes avant de servir. Garnissez de pain grillé et d'échalotes caramélisées pour une touche gourmande.