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Soupe de carottes

Name: Soupe de carottes
Prep time: 78 min
Cook time: 58 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1kg Carottes; 20g Beurre; 1l Bouillon de volailles; 20cl Crème fraîche; 1 Oignon

Découvrez la douceur de notre soupe de carottes, idéale comme entrée pour vos repas d'hiver. Préparée avec le robot Companion Moulinex, cette recette met en valeur les saveurs naturelles des carottes et offre une texture onctueuse et réconfortante. Parfaite pour un apport vitaminé, elle se déguste avec plaisir en famille ou entre amis.

Ingrédients

1kg Carottes
20g Beurre
1l Bouillon de volailles
20cl Crème fraîche
1 Oignon

Préparation

Étape 1

Éplucher et couper grossièrement l'oignon et les carottes

Étape 2

Mettre le beurre et l'oignon dans le companion, faites revenir 5min

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – 100 °C – 5 min – V3.

Étape 4

Ajouter les carottes et faites revenir également 5min

Étape 5

Réglages : ultrablade – manuel – 100 °C – 5 min – V3.

Étape 6

Ajouter le bouillon de volaille et lancer le programme soupe pour 45min

Étape 7

Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 45 min.

Étape 8

Ajouter la crème fraîche et faites chauffer quelques minutes

Étape 9

Réglages : manuel – 90 °C – 3 min – V3.

Étape 10

Assaisonner, mélanger et déguster !

Conseils

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche light au moment de servir. Vous pouvez aussi garnir la soupe de noix de coco râpée pour un goût supplémentaire.