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Soupe de poireaux-pommes de terre

Name: Soupe de poireaux-pommes de terre
Prep time: 49 min
Cook time: 38 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 Blancs de poireaux; 3 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 Cubes bouillon de volaille; 1càs Huile d’olive; 600ml Eau; 3càs Crème fraîche épaisse; Sel; Poivre

La soupe de poireaux-pommes de terre est l'entrée réconfortante par excellence pour vos repas d'hiver. Préparée avec le robot Companion Moulinex, cette recette met en valeur les saveurs naturelles des légumes, offrant une texture onctueuse et gourmande. Idéale pour une soirée entre amis ou un moment de détente, elle apporte une touche de chaleur à votre table.

Ingrédients

6 Blancs de poireaux
3 Pommes de terre
1 Oignon
1 Cubes bouillon de volaille
1càs Huile d’olive
600ml Eau
3càs Crème fraîche épaisse
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Faire rissoler l’oignon pelé et émincé

Étape 2

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 3 min – V3.

Étape 3

Ajouter les poireaux coupés en tronçons, les pommes de terre, l’eau, le cube de volaille, le sel et le poivre

Étape 4

Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 35 min.

Étape 5

Ajouter la crème fraîche pour plus d’onctuosité

Étape 6

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 7

Ajuster l’assaisonnement

Conseils

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche au moment de servir. Garnissez chaque assiette d'une tranche de pain grillé et de ciboulette ciselée pour plus de gourmandise.