Tarte au sucre

Ingrédients

• 60g De beurre
• 100g De lait
• 10g De levure fraîche de boulanger
• 1càs De sucre
• 200g De farine
• 1 Oeuf
• 40g De beurre pour la garniture
• 40g De sucre pour la garniture

Préparation

Étape 1

Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur " Start ".

Étape 2

Réglages : petrir-concasser – manuel – 40 °C – 3 min – V3.

Étape 3

Ajouter la farine et l'oeuf. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur " Start ".

Étape 4

Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.

Étape 5

A la fin des 2m30, verser la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson ou beurré. Étaler la pâte, la couvrir d'un linge propre et la laisser gonfler près d'une source de chaleur pendant 2h.

Étape 6

Préchauffer le four à 240°C, parsemer le beurre et le sucre pour la garniture sur la tarte et enfourner 10 min.

Conseils

Servez en petites parts pour bien mettre en valeur la texture du dessert.