Tarte aux pommes

Ingrédients

• 240g Farine
• 120g Beurre mou
• 1pincée Sel
• 7cl Eau
• 8 Pommes
• 1 Sachet sucre vanillé
• 1càs Jus de citron
• 40g Sucre

Préparation

Étape 1

Commencer par la pâte sablée.

Étape 2

Ajouter la farine, le sel et le beurre mou dans le robot. Ajouter l’eau après 30 secondes.

Étape 3

Réglages : petrir-concasser – manuel – 3 min – V6.

Étape 4

Former une boule avec la pâte puis la réserver au frigo pendant 30 min dans du papier cellophane.

Étape 5

Continuer avec la compote.

Étape 6

Éplucher les pommes, les couper et les mettre dans le robot avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.

Étape 7

Réglages : ultrablade – manuel – 100 °C – 20 min – V3.

Étape 8

Etaler la pâte sablée, la couvrir de compote puis disposer 3 ou 4 pommes coupées en tranches fines.

Étape 9

Cuire 30 min à 180.

Étape 10

À la fin de la cuisson, rajouter un peu de sucre en poudre et quelques noisettes de beurre. Remettre la tarte quelques minutes au four afin qu’elle caramélise.

Étape 11

Cuisson : 30 min.

Conseils

Servez en petites parts pour bien mettre en valeur la texture du dessert.