Truffes faciles

Name: Truffes faciles
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g chocolat noir; 100 g beurre demi-sel; 15 g sucre glace; 80 g cacao

Ces truffes faciles sont idéales pour une préparation rapide avec le robot Companion Moulinex. Le chocolat et le beurre fondus donnent une texture onctueuse, puis le cacao apporte une finition intense. Parfaites pour les fêtes ou pour accompagner le café, elles se conservent très bien au frais.

Ingrédients

200 g chocolat noir
100 g beurre demi-sel
15 g sucre glace
80 g cacao

Préparation

Étape 1

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Réglez le robot en vitesse 3 à 45°C pendant 10 min. Ajoutez le sucre glace et mélangez en vitesse 8 pendant 20 s.

Étape 2

Mettez la préparation obtenue dans un plat, couvrez de film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

Étape 3

Mettez le cacao dans une assiette et prélevez un peu de pâte à l’aide d’une petite cuillère. Formez une boule dans vos mains et roulez-la dans le cacao. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Conseils

Vous pouvez parfumer la préparation avec 2 c. à c. d’alcool selon vos goûts. Ces truffes se conservent très bien quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.