Pâte à pizza épaisse et moelleuse avec le Companion
Mot(s) clefs :
Pizza
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Une pâte à pizza épaisse et très moelleuse… 🍕😉
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INGREDIENTS :
- 300 g de farine T65
- 75 g d’eau (75 ml)
- 90 g de lait
- 15 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
RECETTE :
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
Dans un récipient :
- Emietter la levure fraîche dans la farine et mélanger
- Ajouter le sel et mélanger
Dans le bol du robot :
- Installer le pétrisseur concasseur
- Ajouter l'eau et le lait
- Ajouter la farine/levure/sel
- Ajouter l'huile d'olive
- Lancer programme pâte P1
- Arrêter le mode étuve qui se lance automatiquement
- Retirer la lame
- Relancer le mode étuve (40 minutes à 30°)
- Dégazer la pâte et la mettre en forme sur un plan de travail fariné
