Pâte brisée
Mot(s) clefs :
Pâtes
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Voici comment réaliser une pâte brisée en quelques instants avec le robot companion…😉
NOTE : 7 cl d'eau font 70 grammes (et non 7 grammes...)
Il s'agit de la recette de base du livre "1 millions de menu" fourni avec le robot Companion
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INGREDIENTS :
- 240 g de farine (T45).
- 120 g de beurre mou.
- 7 cl d’eau (70 g).
- 1 pincée de sel.
RECETTE :
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
- Installer le pétrisseur concasseur.
- Ajouter la farine, le beurre mou et le sel.
- Lancer vitesse 6.
- Après 30 secondes, ajouter l'eau.
- Arrêter une fois que la boule est formée (après environ 2 minutes 30 secondes).
- Si la boule ne s'est pas formée, ajoutez un tout petit peu d'eau et relancer vitesse 6 le temps que la boule se forme (enfin...😉).
- Mettre la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de la travailler.
