Bouchées vapeur aux crevettes

Name: Bouchées vapeur aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 feuilles de pâte wonton; 200 g chair de crevettes crues; 1 petit oignon; 1 blanc d’œuf; 20 g ciboule; 5 cl huile de sésame

Faciles à préparer avec le robot Companion, ces bouchées vapeur aux crevettes offrent une farce parfumée et une cuisson douce. Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif d’inspiration asiatique.

Ingrédients

20 feuilles de pâte wonton
200 g chair de crevettes crues
1 petit oignon
1 blanc d’œuf
20 g ciboule
5 cl huile de sésame

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les crevettes, l’oignon, le blanc d’œuf, la ciboule et l’huile, puis mixez en vitesse 12 pendant 30 s.

Étape 2

Garnissez le centre de chaque feuille de pâte wonton d’un peu de farce et repliez les 4 coins vers le centre. Pincez afin de sceller les raviolis.

Étape 3

Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans le robot. Placez la moitié des raviolis dans le panier tapissé de papier cuisson, ils ne doivent pas être entassés les uns sur les autres. Mettez le panier vapeur dans le robot et lancez le programme vapeur pour 15 min.

Étape 4

À la fin de la cuisson, sortez les raviolis et faites cuire les autres. Dégustez-les au fur et à mesure accompagnés de sauce soja.

Conseils

Pour une dégustation encore plus savoureuse, servez ces bouchées vapeur Companion avec une sauce soja légère ou une sauce aigre-douce. Vous pouvez aussi varier la garniture en ajoutant un peu de gingembre ou d’ail.