Feuilletés au fromage

Name: Feuilletés au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 g de farine; 40 g de beurre mou; 40 cl de lait demi-écrémé; 1 pincée de muscade; 2 rouleaux de pâte feuilletée; 1 jaune d’œuf; 120 g de comté râpé; Sel; Poivre

Ces feuilletés au fromage associent une sauce onctueuse réalisée au Companion et une pâte feuilletée dorée au four. Simples à préparer, ils sont idéals pour des bouchées salées fondantes et savoureuses.

Ingrédients

40 g de farine
40 g de beurre mou
40 cl de lait demi-écrémé
1 pincée de muscade
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
120 g de comté râpé
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans le robot muni du batteur, mettez la farine, le lait et la muscade. Salez et poivrez, puis mixez en vitesse 7 pendant 1 min. Ajoutez le beurre en morceaux et lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 8 min.

Étape 2

Étalez la pâte et découpez des ronds à l’emporte-pièce. Recouvrez une plaque de papier cuisson. Délayez le jaune d’œuf avec 1 c. à c. d’eau.

Étape 3

À la fin du programme, ajoutez le fromage râpé et mixez en vitesse 6 pendant 45 s. Si le mélange n’est pas homogène mixez 30 s supplémentaires.

Étape 4

Versez 1 c. à s. de préparation sur la moitié d’un rond de pâte et pliez-le en deux pour obtenir un chausson. Pincez les bords pour les sceller, badigeonnez de jaune d’œuf et déposez le chausson sur la plaque. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement.

Étape 5

Enfournez pour 15 à 20 min. Dégustez tièdes.

Conseils

Pour varier les saveurs, remplacez le comté par de l’emmental ou ajoutez une pointe de moutarde dans la préparation. Ces feuilletés se préparent facilement à l’avance avec le robot Companion Moulinex.