Harira soupe marocaine

Ingrédients

• 3 Grosses tomates en quartier
• 1 Oignon en quartier
• 300g Viandes veau ou agneau
• 0.5 Bouquet de persil
• 30g Huile d olive
• 40g Lentilles blondes
• 100g Pois chiche en boite
• 40g Farine blanche
• 0.5 Bouquet coriandre
• 1 Branche de céleri
• 40g Vermicelle
• 1càs Concentré de tomate
• 1càs Concentré de tomate
• 1càc Sel
• 0.5càc Poivre
• 1càs Gingembre
• 1càs Curcuma ou safran
• 2.2l Eau
• 30cl Eau

Préparation

Étape 1

Mettez les herbes nettoyées avec le couteau ultrablade verrouillé le couvercle et appuyez sur "star".puis réservez .

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 3

Préparez un liant .mettre la farine ,l'eau et le concentré de tomates dans le bol toujours avec "l'ultrablade".verrouillez le couvercle avec bouchon puis appuyez sur " star" et réservez.

Étape 4

Réglages : ultrablade – manuel – V10.

Étape 5

Mettez l'oignon épluché en quartier et les tomates en quartier.verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur "star"

Étape 6

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 7

Ajoutez la viande ,l'huile,les épices,la moitié des herbes,avec l'eau et le concentré de tomate . Verrouillé le couvercle avec le bouchon ouvert au max et appuyez sur "star"

Étape 8

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 10 min – V3.

Étape 9

Ajoutez les lentilles.verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sut "star"

Étape 10

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 40 min – V3.

Étape 11

Mettez le vermicelle puis le reste des herbes,les pois chiches en boite et enfin le liant deja preparé.

Étape 12

Réglages : melangeur – manuel – 65 °C – 10 min – V3.

Conseils

Une présentation simple avec du pain grillé ou quelques crudités fonctionne très bien.