Lentilles, haddock et curry

Name: Lentilles, haddock et curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g lentilles vertes du Puy; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 5 g curry (1 c. à c.); 2 cl huile; 1 feuille de laurier; 1 filet de haddock (250 g)

Cette recette associe la douceur des lentilles et le caractère fumé du haddock dans une cuisson mijotée maîtrisée par le Companion. Simple à réaliser, elle se déguste chaude ou froide et convient parfaitement à un repas équilibré et savoureux.

Ingrédients

250 g lentilles vertes du Puy
1 oignon
1 gousse d’ail
5 g curry (1 c. à c.)
2 cl huile
1 feuille de laurier
1 filet de haddock (250 g)

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon et l’ail puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 15 s. 2 Remplacez le couteau par le mélangeur et ajoutez le curry, les lentilles, l’huile, le laurier et 65 cl d’eau. Lancez le programme mijoté P2 à 100°C pour 20 min. 3 À la fin du programme, coupez le haddock en petits morceaux. Relancez le programme mijoté P2 à 100°C pour 10 min. Servez chaud ou froid.

Conseils

Si vous préférez des lentilles plus fondantes, prolongez légèrement la cuisson lors du second mijotage. Vous pouvez aussi ajuster la quantité de curry pour renforcer ou adoucir les saveurs, tout en conservant la simplicité de cuisson au Companion.