Catégories :

Muffins anglais

Name: Muffins anglais
Prep time: 151 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 320g Farine; 10g Levure boulanger déshydratée; 6g Sel; 15g Sucre en poudre; 1 Oeuf; 170ml Lait demi-écrémé; 15g Semoule fine

Découvrez la simplicité et le plaisir de préparer des Muffins anglais avec votre robot Companion Moulinex. Idéaux pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, ces muffins moelleux se réalisent facilement en quelques étapes. Le Companion Moulinex assure une préparation homogène et rapide, vous permettant de savourer rapidement ces douceurs british.

Ingrédients

320g Farine
10g Levure boulanger déshydratée
6g Sel
15g Sucre en poudre
1 Oeuf
170ml Lait demi-écrémé
15g Semoule fine

Préparation

Étape 1

Mettre la lame à pétrir et concasser

Étape 2

Mixer vitesse 5 pendant 3 minutes à 35° le lait et la levure

Étape 3

Réglages : petrir-concasser – manuel – 35 °C – 3 min – V3.

Étape 4

Ajouter la farine, le sucre, l'œuf et le sel et lancez le programme pâte P1.

Étape 5

Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.

Étape 6

Laissez pousser dans le bol à 40° pendant 1h.

Étape 7

Réglages : manuel – 40 °C – 60 min.

Étape 8

Saupoudrez le plan de travail avec la farine et la semoule fine et étaler la pâte sur environ 2,5 cm

Étape 9

Découpez des cercles avec un emporte pièce d'environ 8-9 cm de diamètre. Et déposez les cercles sur un support préalablement saupoudré de semoule fine.

Étape 10

Et mettez un peu de semoule sur les cercles.

Étape 11

Laissez poser pendant 45 minutes à l'abri des courants d'air et prêt d'une source chaude de préférence.

Étape 12

Faites chauffer une poêle anti-adhesive et faites cuire les muffins 4 à 5 minutes sur chaque face.

Conseils

Conservez vos muffins dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour jusqu'à 4 jours. Pour un goût moelleux, réchauffez-les au four quelques minutes avant de les manger.