Sablés apéritif

Name: Sablés apéritif
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 175 g farine; 100 g mimolette; 90 g beurre mou; 1 œuf; 1 c. à s. d’huile d’olive; 1 c. à c. de paprika; 1 c. à c. de graines de cumin

Ces sablés salés se préparent rapidement au robot Companion avant un temps de repos indispensable. Parfaits pour l’apéritif, ils allient fromage, épices et texture fondante.

Ingrédients

175 g farine
100 g mimolette
90 g beurre mou
1 œuf
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de graines de cumin

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la mimolette en morceaux et mixez en vitesse 12 pendant 30 s. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez en vitesse 10 pendant 45 s. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire en formant un boudin.

Étape 3

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

Étape 4

Couvrez une plaque de papier cuisson. Coupez le boudin en tranches de 5 mm d’épaisseur afin d’obtenir des sablés. Déposez-les sur la plaque.

Étape 5

Enfournez pour 20 min. Dégustez-les tièdes ou froids à l’apéritif.

Conseils

Ces sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi varier les fromages ou les épices selon vos envies avec le Companion.