Salade de fruits de mer

Name: Salade de fruits de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g crevettes crues; 400 g moules; 50 g oignon; 50 g poivron rouge; 50 g tomate; 10 cl huile d’olive; 2 cl vinaigre de Xérès; Sel; Poivre

Cette salade de fruits de mer est légère et raffinée, idéale en entrée ou en plat frais. Le robot Companion Moulinex permet une cuisson vapeur précise des fruits de mer et une sauce rapidement mixée pour un assaisonnement équilibré. À servir bien frais pour apprécier toutes les saveurs marines.

Ingrédients

150 g crevettes crues
400 g moules
50 g oignon
50 g poivron rouge
50 g tomate
10 cl huile d’olive
2 cl vinaigre de Xérès
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Versez 0,7 l d’eau dans la cuve du robot. Mettez les crevettes et les moules dans le panier vapeur, puis déposez-le dans le robot. Lancez le programme vapeur pour 15 min. À la fin de la cuisson, videz le robot.

Étape 2

Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement avec le poivron et la tomate. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre, salez et poivrez, puis mixez en vitesse 11 pendant 10 s. Vous pouvez mixer à nouveau si vous souhaitez une consistance plus compacte.

Étape 3

Déposez les crevettes dans un plat, décortiquez les moules et ajoutez-les. Recouvrez de sauce et servez frais.

Conseils

Variez les fruits de mer selon l’arrivage du marché, comme les langoustines, palourdes ou praires. Cette salade gagne en saveur après un court repos au frais avant le service.