Salade de pommes de terre

Name: Salade de pommes de terre
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de pommes de terre; 150 g de yaourt bulgare; 10 brins d’aneth; 10 cl d’huile d’olive; 100 g de saumon fumé; Le zeste de 1/2 citron; Sel; Poivre 5 baies

Cette salade de pommes de terre associe la cuisson vapeur guidée du Companion à une sauce onctueuse au yaourt et à l’aneth. Servie bien froide, elle est idéale en entrée ou en plat léger, avec une touche citronnée et du saumon fumé.

Ingrédients

300 g de pommes de terre
150 g de yaourt bulgare
10 brins d’aneth
10 cl d’huile d’olive
100 g de saumon fumé
Le zeste de 1/2 citron
Sel
Poivre 5 baies

Préparation

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Versez 0,7 L d’eau dans le bol du robot. Déposez les pommes de terre dans le panier vapeur, puis placez-le dans le robot. Lancez le programme vapeur pour 20 min. Quand les pommes de terre sont cuites, mettez-les dans un saladier et rincez la cuve à l’eau froide.

Étape 2

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez le yaourt, l’aneth et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mixez en vitesse 11 pendant 30 s. Coupez le saumon fumé en lanières.

Étape 3

Versez la sauce sur les pommes de terre, mélangez et râpez le zeste de citron. Déposez les lanières de saumon sur le dessus. Dégustez la salade bien froide.

Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon fumé. Préparer cette salade la veille permet aux pommes de terre de bien s’imprégner de la sauce, pour un résultat encore plus savoureux avec le robot Companion Moulinex.