Salade de poulpe

Name: Salade de poulpe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g poulpe; 150 g oignons; 120 g poivron vert; 100 g tomates; 10 cl huile d’olive; 10 cl citron vert; 20 g persil; Sel; Poivre

La salade de poulpe est une recette fraîche et savoureuse, parfaite pour les beaux jours. Le robot Companion Moulinex permet de mixer rapidement la sauce aux légumes et aux herbes, qui vient parfumer délicatement le poulpe après cuisson. Une entrée simple qui gagne en goût après un temps de repos au frais.

Ingrédients

500 g poulpe
150 g oignons
120 g poivron vert
100 g tomates
10 cl huile d’olive
10 cl citron vert
20 g persil
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Faites cuire le poulpe pendant 30 min dans une casserole de 2 l d’eau bouillante.

Étape 2

Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement ainsi que le poivron et la tomate. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez-les avec l’huile d’olive, le citron vert et le persil. Salez et poivrez, puis mixez en vitesse 11 pendant 10 s. Vous pouvez mixer à nouveau si besoin.

Étape 3

Coupez le poulpe en dés et mettez-le dans un plat. Versez la sauce et mélangez bien. Réservez au frais au moins 2 h, puis dégustez.

Conseils

Plus le poulpe marine longtemps, plus il s’imprègne des saveurs de la sauce. Cette salade peut être préparée à l’avance et servie bien fraîche pour une entrée encore plus parfumée.