Scones cheddar et ciboulette

Name: Scones cheddar et ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 450 g de farine; 3 c. à c. de levure chimique; 1 c. à c. de graines de moutarde; 1 c. à c. de piment d’Espelette; 50 g de cheddar râpé; 50 g de parmesan râpé; 2 c. à s. de ciboulette ciselée; 50 g de beurre; 22 cl de lait; 1 gros œuf; 1 c. à c. de sel; 1 jaune d’œuf

Ces scones salés associent le fondant des fromages et la fraîcheur de la ciboulette. Réalisés au robot Companion, ils sont simples à préparer et idéals à partager à l’apéritif ou à garnir selon vos envies.

Ingrédients

450 g de farine
3 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de graines de moutarde
1 c. à c. de piment d’Espelette
50 g de cheddar râpé
50 g de parmesan râpé
2 c. à s. de ciboulette ciselée
50 g de beurre
22 cl de lait
1 gros œuf
1 c. à c. de sel
1 jaune d’œuf

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Étape 2

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la levure, les épices, les fromages, la ciboulette, le beurre, le lait, l’œuf entier et le sel. Mixez en vitesse 8 pendant 1 min. Laissez reposer la boule de pâte pendant 30 min au réfrigérateur.

Étape 3

Détaillez la pâte en 12 morceaux, puis formez des palets de 2 cm d’épaisseur. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez pour 15 min. Laissez tiédir avant de servir.

Conseils

Servez ces scones tièdes à l’apéritif ou garnissez-les de jambon fumé ou d’œuf mimosa. Ils se prêtent très bien à une préparation à l’avance avec le robot Companion Moulinex.