Soupe aux lentilles corail

Name: Soupe aux lentilles corail
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250g Lentilles corail; 2 Carottes; 1 Oignon; 2 Gousses d ail; 2càs Huile d olive; 1.5l Eau; 1 Cube de bouillon de poulet; 1càc Paprika; 1càc Gingembre; 1càc Curcuma; 1pincée Cannelle; Sel; Poivre; 1càs Concentre de tomates

La soupe aux lentilles corail est une entrée réconfortante et savoureuse préparée avec le Companion Moulinex. Cette recette met en valeur la texture moelleuse des lentilles, grâce à une cuisson homogène qui les rend fondantes. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, cette soupe apporte une touche de fraîcheur à vos repas tout en profitant des atouts du Companion Moulinex.

Ingrédients

250g Lentilles corail
2 Carottes
1 Oignon
2 Gousses d ail
2càs Huile d olive
1.5l Eau
1 Cube de bouillon de poulet
1càc Paprika
1càc Gingembre
1càc Curcuma
1pincée Cannelle
Sel
Poivre
1càs Concentre de tomates

Préparation

Étape 1

Eplucher

Étape 2

Rincer

Étape 3

Découper en rondelles

Étape 4

Faire revenir dans l huile d olive

Étape 5

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 6

Ajouter

Étape 7

Cuire

Étape 8

Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 40 min.

Conseils

Pour une texture plus onctueuse, mixez la soupe au Companion et ajoutez de la crème fraîche. Garnissez les bols de betteraves rouges cuites pour une touche colorée et savoureuse.