Une soupe froide originale et rafraîchissante, mêlant la douceur de la betterave cuite à la fraîcheur de la pomme et une pointe de gingembre. Réalisée très simplement au Companion, elle se sert bien froide en entrée légère.
Ingrédients
- 350 g de betteraves cuites
- 80 g de pomme Granny Smith
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 40 cl de crème liquide (5 % de MG)
- 20 cl de bouillon de légumes
- Sel
Préparation
Étape 1
Épluchez la pomme et coupez-la en morceaux. Coupez également les betteraves en morceaux.
Étape 2
Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les dés de pomme et de betterave, le gingembre, la crème liquide, le bouillon et le sel.
Étape 3
Mixez en vitesse 12 pendant 3 min.
Étape 4
Servez froid.
Conseils
Vous pouvez remplacer la moitié ou la totalité de la crème par du bouillon de légumes ou par des yaourts de type Fjord® pour une version plus légère et tout aussi onctueuse.
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Manuel
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