Velouté de légumes

Name: Velouté de légumes
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 550g Pomme de terre; 300g Courgette; 350g Carotte; 2 Echalote; 1càc Sucre; 500ml Eau; 1 Cubes bouillon de légume; 1pincée Sel

Découvrez cette recette simple et gourmande de velouté de légumes avec le Companion Moulinex, idéale pour une entrée réconfortante. Ce robot multifonction vous permettra de préparer un velouté onctueux en peu de temps. Ce plat apportera fraîcheur et douceur à votre table sans complications.

Ingrédients

550g Pomme de terre
300g Courgette
350g Carotte
2 Echalote
1càc Sucre
500ml Eau
1 Cubes bouillon de légume
1pincée Sel

Préparation

Étape 1

Epluchez et coupez en morceau les légumes

Étape 2

Réglages : ultrablade.

Étape 3

Mettre le Couteau hachoir « Ultrablade » puis l'eau, le cube de bouillon de légume, le sucre, le sel ainsi que les légumes dans le bol

Étape 4

Mettre le bouchon sur la position mini

Étape 5

Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 40 min.

Étape 6

En fin de cuisson vous pouvez faire cuire des cheveux d ange, vermicelle ou alors agrémenter votre velouté selon vos envies (fromage râpé, crème liquide...) et surtout bon appétit

Conseils

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou de yaourt grec avant de servir. Garnissez les assiettes de croûtons grillés et d'herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.